從上海紅到深圳的內(nèi)地烘焙店「裕蓮茶樓」近期獲港客追捧，很多北上消費的蛋撻控狂掃半打甚至一打「必買名物」焦糖可頌蛋撻返港，深圳灣萬象城的裕蓮茶樓假日亦擠滿人潮，最高峰日賣近1,500件蛋撻，足見內(nèi)地頂流蛋撻的魅力。據(jù)知裕蓮茶樓繼霸王茶姬、蜜雪冰城等茶飲店後有望南下插旗，勢必火到香港，正面挑機(jī)各大本地蛋撻名店！

採、攝：《香港仔》記者龍獅

近年內(nèi)地烘焙品牌如雨後春筍，當(dāng)中以現(xiàn)烤蛋撻競爭最激烈，本報曾介紹的八目烘焙、鮑師傅在深圳也吸引不少港客捧場。今次為大家推介在上海起家，獲封頂流蛋撻店的裕蓮茶樓。雖然該店叫茶樓，其實它們是結(jié)合烘焙產(chǎn)品加新式茶飲的年輕品牌，今年1月在深圳灣萬象城開設(shè)深圳第一間店後，至今在大運天地、萬象天地等商場已開設(shè)6間店，是深圳「爆款」烘焙名店之一。

曾推限購令掀熱話

店家的打卡名物是一件￥12的焦糖可頌蛋撻，剛開業(yè)時排隊1小時起步，每人每日限購半打，贏得內(nèi)地社交平臺的討論度，成功掀起熱話。裕蓮茶樓號稱其蛋撻屬「殿堂級」，以夏朗德-普瓦圖AOP認(rèn)證的ECHIRE牛油，令蛋撻充滿蛋奶香氣。相比其他品牌，裕蓮茶樓的蛋撻蛋芯厚實，撻皮層層疊疊的波浪，蛋香濃郁油潤，甜度亦恰到好處，難怪成為港客北上熱門手信之一。至於店家亦有其他烘焙美點，如泡芙、焦糖脆皮筒，亦供應(yīng)茶飲、涼果及中式茶葉等。

風(fēng)靡20至60歲食家

日前本報記者到訪位於深圳灣萬象城B1層的裕蓮茶樓，由於是閒日因此有較多年長港客，主要也是買蛋撻，亦有不少人在堂食座位區(qū)邊食撻邊嘆茶飲。該店店長Cheers透露裕蓮茶樓開業(yè)至今吸引不少港客，全因深圳灣口岸有免費穿梭巴士接載乘客前往商場。至於店家的顧客群由20歲的年輕人到60歲的公公婆婆，大多也是買蛋撻回港。她又稱：「我們假日最多日賣1,500個蛋撻，來消費的港客，最高峰的日子有接近600人，一般港客買半打至一打！」她指蛋撻即場或當(dāng)日食最好，可保持新鮮度及口感。Cheers又指裕蓮茶樓由華東進(jìn)軍華南巿場，先從深圳開始，將在廣東省陸續(xù)開店。至於南下攻港，她說：「可能會，什麼時候就未知，要根據(jù)集團(tuán)方向走，我們會陸續(xù)於深圳周邊開店。( 先揀香港開店？ )肯定！哪區(qū)就不清楚。」相信各位蛋撻控要密切留意裕蓮茶樓的小紅書或抖音公布。

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