為了慶祝中秋佳節(jié)，天饌作為米芝蓮一星餐廳──農(nóng)圃飯店主理及監(jiān)修品牌，推出一系列傳統(tǒng)與新派兼?zhèn)涞脑嘛灒麨椤感枪鈺r(shí)刻」，帶來(lái)三款嶄新脆皮月餅之作︰脆皮流心奶黃月餅、脆皮陳皮紅豆麻糬月餅和脆皮京都抹茶麻糬月餅，餅皮沿用中式傳統(tǒng)配方，混合西式牛油餅皮糅合出全新月餅脆皮，內(nèi)餡從傳統(tǒng)中式紅豆沙，到鹹香細(xì)滑的流心奶黃，至創(chuàng)新抹茶Latte口味，以傳統(tǒng)經(jīng)典味道融合新派手藝，研發(fā)出新舊交融的脆皮月餅。 ◆文︰雨文